维生素A管夜路，叶黄素管白天

晚上从亮堂堂的客厅走进关了灯的电影厅，头几秒是不是啥也看不见，要愣一会儿才慢慢看清座位号。

这几秒，是眼睛里两支队伍在换班。

一、视细胞是台烧能量的小机器

视网膜上真正干活的，是一亿两千多万个感光细胞。

每个视细胞，拆开看是四段。外节、内节、胞体、终足。

外节负责感光，那是一摞摞膜盘，光子打上去，光信号就转成电信号。

内节呢，密密麻麻塞满了线粒体。线粒体是什么，细胞的发电厂。

胞体是总部，终足是输出端，负责把信号往下一级传。

二、两支队伍，明暗分工

这一亿两千多万个感光器，分两支队伍。

• 视杆细胞，数量占绝对大头，散布在视网膜的周边部。它们管暗视觉，负责在光线很弱的时候让你看见东西的轮廓。数量是视锥的十八倍。理论上，单个视杆细胞能捕捉到单个光子。

• 视锥细胞，数量少得多，主要挤在视网膜正中央那块叫黄斑的地方，尤其集中在中心凹。它们管明视觉和色觉，看细节、辨颜色，全靠它们。

暗适应要多久？一般几分钟到半小时才能完全适应。

要是这个过程变得特别慢，或者天一黑就啥也看不见，那就要上心了。

三、视杆细胞的饭，是维生素A

视杆细胞靠什么干活。靠一种叫视紫红质的物质，这是感受弱光的物质基础。

视紫红质怎么来的？

维生素A先在体内氧化成视黄醛，视黄醛再和视蛋白结合，合成视紫红质。

所以维生素A一断供，这条线就卡住。

缺到什么程度会出事。

先是暗适应变差，从亮处到暗处要缓很久，晚上开车对面车灯一晃，眼前黑得比别人久。

再往下发展，就是夜盲。

四、视锥细胞的饭，是叶黄素和玉米黄质

视锥细胞挤在黄斑区，这块地方是全眼最金贵的地盘。

黄斑区靠什么护着？

靠叶黄素和玉米黄质。这两样是类胡萝卜素，也是全身**会专门聚集到黄斑的类胡萝卜素。

它们干两件事。一是过滤蓝光，像一副内置的墨镜，把高能蓝光挡在感光细胞外面。二是抗氧化，把光氧化反应产生的自由基清掉。

长期摄入不足，这层防护就薄。

光氧化损伤一点点累积，年纪大了，老年黄斑变性的风险会往上走。

五、三样饭，各归各位

捋一下，供给这块，三样东西各归各位。

1维生素A。管暗视觉，视杆细胞的原料。动物肝脏、蛋黄、深色蔬果里都有。缺了**的表现是暗适应变差。

2叶黄素和玉米黄质。管明视觉和黄斑防护，视锥细胞的内置墨镜。深绿色蔬菜、玉米、蛋黄里含量高。人体自己造不出来，只能靠吃。

3B族维生素和辅酶Q10。这两样不直接感光，管的是两台机器共用的能量底座，也就是线粒体。线粒体转得动，视细胞才有能量烧。全谷物、瘦肉、坚果里能补到B族，辅酶Q10随着年龄增长，自身合成会往下走。

六、一个必须勘误的错觉

最后说个特别容易搞混的事。

有家长说，给孩子补了胡萝卜素或者叶黄素之后，孩子说看东西清楚了，视力表上能多看两行。于是就觉得，这东西能把近视补回去。

这个判断，中间跳了一步。

视力表上多看两行，很多时候是视觉敏锐度提升，是视网膜这块感光底子被养好了，信号质量上来了。

这和眼轴变短，完全是两回事。

之前算过一笔账，眼轴每拉长一毫米，度数大约多三百度。营养改变不了这个物理长度。

写在最后

聊到这儿，把这一路串一串。

视细胞是台烧能量的小机器，两支队伍分工明确，各吃各的饭。

• 维生素A养视杆，

• 叶黄素养视锥，

• B族和辅酶Q10养它们共用的发电厂。

营养在眼睛这件事上，一直干的是后勤。

它不缩短眼轴，不软化晶状体，不把角膜吃圆。

它做的是把两支队伍的原料备齐，把发电厂的电供上，让该看见的看得清楚一点，让损伤来得慢一点。

把饭吃对，比吃贵更重要。